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Origine : Vin issu de vieilles vignes sur un terroir de Granite de Clisson

Sélection : Parcelles sélectionnées pour la complémentarité de leur sol suivant un cahier des charges rigoureux de la vigne à la cave

Cépage : Melon de Bourgogne

Levures : De terroir uniquement

Elevage : 2 ans minimum sur lie fine avec un élevage en cuves et en barriques

Commercialisation : Après 6 mois d’embouteillage

Caractère : Vin puissant avec une belle expression de la minéralité du terroir

Conservation : A boire, mais peut se conserver 10 ans.


Juillet 2011: Obtention de l'appellation Muscadet Sèvre et Maine Clisson

Harmonie mets-vins :
2009: Purée de lentilles et crème de chorizo
2008: Galettes saveur d'automne aux épices
2007: Muffin aux lardons et colombo
2006: bouchée surprise au curry
2005: fraîcheur printanière sur pain d'épices
2004 : Blinis de poireau à la crème et cardamone
2002 : Bouchée de pain d’épice

 

 
 
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