Origine : Vin issu de vieilles vignes sur un terroir de Granite de Clisson

Sélection : Parcelles sélectionnées pour la complémentarité de leur sol suivant un cahier des charges rigoureux de la vigne à la cave

Cépage : Melon de Bourgogne

Levures : De terroir uniquement

Elevage : 2 ans minimum sur lie fine avec un élevage en cuves et en barriques

Commercialisation : Après 6 mois d’embouteillage

Caractère : Vin puissant avec une belle expression de la minéralité du terroir

Conservation : A boire, mais peut se conserver 10 ans.

Juillet 2011: Obtention de l'appellation Muscadet Sèvre et Maine Clisson